La Marciana es una garnacha con intensos aromas a frutas rojas y notas especiadas, gran profundidad y frescura en el paladar. Recogidas y seleccionadas a mano, las uvas se colocan en pequeñas cajas y se enfrían durante la noche a 3°C. Realizamos una fermentación natural en pequeñas cubas, sin adición de levadura y procedemos al bazuqueo manual. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Sólo utilizamos barricas procedentes de los bosques del centro de Francia, con un grano muy fino y un tostado profundo y ligero. El vino permanece en la barrica hasta que se embotella. No está estabilizado y se filtra muy ligeramente.