La Marciana Blanco est le fruit de notre volonté de travailler sur les variétés autochtones de la Rioja, idéales pour notre terroir et notre climat méditerranéen : Garnacha Blanca et Tempranillo Blanco. Nous attendons un mois de plus que la normale pour récolter nos raisins à la main. Comme pour tous nous vins, les raisins sont placés dans des petites caisses et sont refroidis pendant au moins une nuit à une température de 3ºC.

Ensuite, ils sont soigneusement triés manuellement avant de passer au pressoir. Le moût fermente dans des fûts de chêne bourguignon à grain très fin dans lesquels il demeure jusqu’à la fin du mois de juin. La Marciana Blanco est un vin gastronomique d’élevage qui évolue et gagne en complexité avec le temps.