Notre gardien, notre talisman, est un Gecko (Tarentola mauritanica).

Lors de la première vendange, alors que nous travaillions sur la table de tri, nous l’avons trouvé dans une grappe de raisin. Il ne pouvait plus bouger à cause du froid. En effet, nos raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses avant d’être placés en chambre froide pendant une nuit ; cela nous permet de travailler avec des populations de levures naturelles qui se développent au fur et à mesure que la température augmente.

Notre gecko était frigorifié. Nous avons donc pris soin de lui, puis l’avons remis dans son environnement naturel. Depuis lors, chaque année, il protège nos raisins et nous porte chance.